螺旋藻 (Chlorella pyrenoidosa) 被譽為「超級食物」，是一種富含蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑的營養藻類。研究建議，螺旋藻有眾多健康益處，如降低膽固醇、提高免疫功能，並幫助身體排除重金屬。本文將深入探討螺旋藻的營養價值、可能的健康優勢和相關科學研究。我們還將推薦一些優質的螺旋藻補充品。但請注意，若您打算將螺旋藻加入飲食，建議先諮詢醫生或營養師以確保其適合您的健康狀況和營養需求。
螺旋藻是什麼？
螺旋藻是一種單細胞的淡水綠藻，主要在台灣和日本發現。螺旋藻有超過 30 個已知品種，但最常被研究的是螺旋藻 vulgaris 和 Chlorella pyrenoidosa 。
這種藻類富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、葉綠素、維生素和礦物質，是寶貴的營養來源。但其細胞壁堅韌，人體難以消化，所以需要經過加工以釋放其營養。在美國，螺旋藻主要以膠囊、片劑、粉末或液體提取物的形式供人食用。
除了作為人類的補充劑外，螺旋藻也被視為生物燃料的有望來源，為日益增長的全球人口提供持續的食物和營養。有些研究建議，由於其高蛋白質和其他營養成分，螺旋藻可作為滿足日益增長的全球人口需求的有效食物來源。還有人建議將其用作替代農業飼料和可再生燃料來源。 [1] 可靠來源 ScienceDirect.com 是一個值得信賴的科學和醫學出版物資料庫。 打開連結 →
螺旋藻的營養價值
雖然具體的營養含量會根據生長條件、藻類品種和補充品加工而有所不同，但螺旋藻擁有豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑和 Omega-3 脂肪酸。
- 蛋白質：螺旋藻含有約 50-60% 的蛋白質，是一個完整的蛋白質來源，包括人體所需的所有九種必需氨基酸。 [2] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 維生素 B12：某些螺旋藻品種富含維生素 B12，對整體健康至關重要。 [3] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 鐵和維生素 C：取決於補充品類型，它可以提供 6-40% 的每日鐵需求，而其豐富的維生素 C 含量有助於鐵的吸收。 [4] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 抗氧化劑：螺旋藻含有多種抗氧化劑，有助於對抗自由基，保護身體免受氧化壓力。
- 其他維生素和礦物質：螺旋藻還提供少量的鎂、鋅、銅、鉀、鈣、葉酸和其他 B 族維生素，這些都是人體必需的微量營養素。
- Omega-3 脂肪酸：3 克螺旋藻提供大約 100 毫克的 Omega-3 脂肪酸。 [5] 可靠來源 Wiley.com 是一家擁有200年歷史、專門從事學術內容的美國出版公司。 打開連結 →
- 纖維：儘管攝取螺旋藻可以增加膳食纖維的攝入量，但大多數補充品含有的纖維少於 1 克。
螺旋藻的健康益處
排毒重金屬：
研究表明螺旋藻具有排除身體中的重金屬和有害化合物的能力，增強自然的排毒過程。
「重金屬」包括適量對人體有益的元素，如鐵和銅。然而，像鎘和鉛這樣的重金屬過量則是有毒的。這些重金屬的暴露可能來自環境污染或特定的職業，例如礦業。
研究顯示，螺旋藻可以減少肝臟、腦和腎臟中重金屬的毒性。 [6] 可靠來源 NCBI, 美國國家生物技術資訊中心，是可信賴的生物技術和生物醫學資訊來源。 打開連結 → 此外，螺旋藻可能減少食物中的有害化學物質，如二噁英，這種物質會污染食品供應鏈並干擾激素水平。 [7] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
強化免疫系統：
雖然目前的證據並不確鑿，但有多項動物與人類研究暗示螺旋藻可能增強免疫反應。
- 在一項小型研究中，食用螺旋藻的人群顯示出比服用安慰劑的人群更高的抗體產生。抗體是免疫系統的關鍵成分，它們幫助我們抵禦病原體，這也表示螺旋藻可能有助於增強免疫反應。 [8] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 在另一項為期 8 週的小型研究中，食用螺旋藻的健康成人顯示出免疫活性標記的上升趨勢。 [9] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
但是，研究結果並不完全一致。例如，在一項研究中，50-55 歲的參與者補充螺旋藻後免疫功能得到改善，但對於 55 歲及以上的人則沒有明顯效果。 [10] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
我們還需要進一步的研究來更好地了解螺旋藻是如何影響免疫系統的。有假設認為，螺旋藻可能通過增加免疫系統各部分的活性來增強免疫功能。
膽固醇改善
多項研究指出螺旋藻有效地幫助降低膽固醇水平。研究發現，每天攝取 5-10 克螺旋藻可顯著降低輕度高血壓和/或輕度高膽固醇患者的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。 [11] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
螺旋藻中包含了一些被認為能改善血脂水平的成分：
- 尼克酸：這種 B 族維生素已被證實能降低膽固醇。
- 纖維：眾所周知，纖維有助於降低膽固醇水平。
- 類胡蘿蔔素：眾多研究證明類胡蘿蔔素具有自然的降膽作用。 [12] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 抗氧化劑：抗氧化劑可以防止低密度脂蛋白膽固醇的氧化，這是心臟病發展的重要因素。 [13] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
預防慢性疾病
螺旋藻含有葉綠素、維生素 C 、β-胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素，這些都有助於抵抗多種慢性疾病的發展。
- 一些抗氧化劑可以有效減少高齡化終產物 (AGEs) 的形成，這被認為是糖尿病的許多併發症的主要原因。 [14] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 研究還指出，螺旋藻補充劑有效地增加了慢性吸煙者的抗氧化劑水平。這意味著螺旋藻可能幫助抵消吸煙引起的氧化壓力，從而減少慢性疾病的風險。 [15] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
作為天然的抗氧化劑來源，螺旋藻可能在預防和抵抗慢性疾病中扮演關鍵角色。但具體效果和機制還需要進一步研究以予以釐清。
血壓控制
多項研究已證實螺旋藻有助於血壓控制。
- 在一項涉及輕度高血壓患者的研究中，那些每天食用 4 克螺旋藻的人在研究結束時的血壓水平明顯較低。這一發現強調了螺旋藻在血壓控制中的潛在益處。 [16] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 另一項針對健康男性的研究發現，服用螺旋藻補充品者的動脈硬化程度較低。動脈硬化是引發心臟病與高血壓的重要風險因子，這項研究結果確認了螺旋藻對於心血管的益處。 [17] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
有一種理論解釋這些研究結果，認為螺旋藻中的特定營養成分，如精氨酸、鉀、鈣，以及 Omega-3 脂肪酸，有助於保護動脈，防止動脈硬化。
血糖改善
螺旋藻在降低血糖方面的潛在作用，受到了廣泛的關注。
- 在一項涵蓋健康人群與生活型態相關疾病高風險群的研究中，連續 12 週食用螺旋藻可降低空腹血糖。這項發現顯示，螺旋藻可能助於血糖控制，對預防和管理糖尿病可能具有重要意義。 [18] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 另一項研究顯示，螺旋藻補充品可改善非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 患者的血糖控制，並增加他們的胰島素敏感度。非酒精性脂肪肝的患者常出現胰島素抗性，這項研究提供了新的治療可能。非酒精性脂肪肝病患者改善血糖控制會有正面影響，能增進他們的胰島素敏感度。非酒精性脂肪肝病患者常有胰島素抗性，這項研究為這類病患者提供了新的治療途徑。 [19] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
呼吸道疾病管理
螺旋藻中的抗氧化劑可能具有抗炎作用，有潛力助於改善哮喘和其他呼吸道疾病。然而，要完全了解其在這個領域的應用，還需要進一步的研究。
管理呼吸道疾病，如哮喘和慢性阻塞性肺病 (COPD)，通常需要控制炎症。螺旋藻含有多種抗氧化劑，被認為能中和自由基，減少對人體細胞的傷害，並可能緩解炎症。
然而，儘管研究發現螺旋藻補充劑改善了 COPD 患者的抗氧化狀態，但這並不一定轉化為他們呼吸能力的顯著改善。這暗示著螺旋藻雖然可能增強整體抗氧化狀態，但可能不足以改變疾病的進程。 [20] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
增強有氧耐力
螺旋藻對增強有氧運動耐力可能會有積極影響。儘管目前科學研究相對有限，一些研究發現補充螺旋藻對有氧耐力有正面效果。
- 在一項研究中，每日攝取 6 克螺旋藻補充劑的成年人在研究結束時呈現肺氧飽和度顯著改善。肺氧飽和度是有氧運動耐力的重要指標。相比之下，安慰劑組的有氧耐力保持不變。 [21] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
這個結果可能與螺旋藻中支鏈氨基酸的存在有關。這些氨基酸包括亮氨酸、異亮氨酸和缬氨酸，已被證明能改善有氧運動表現。 [22] 可靠來源 NCBI, 美國國家生物技術資訊中心，是可信賴的生物技術和生物醫學資訊來源。 打開連結 →
其他潛在益處
關於螺旋藻的其他潛在益處，一些觀點值得考慮。然而，目前許多主張是基於理論或初步的科學研究，缺乏足夠的證據來完全支持它們：
- 促進眼睛健康：螺旋藻含有兩種類胡蘿蔔素 – 葉黃素和澤藍素 – 已被證明能保護眼睛健康，降低黃斑變性等疾病的風險。 [23] 可靠來源 PubMed 是美國國家衛生研究院資料庫，是可信賴的健康和醫療資訊來源。 打開連結 →
- 支持肝臟健康：一些研究表明，螺旋藻補充劑可能會改善某些肝臟疾病的肝臟健康指標。然而，需要進一步研究來確定其對健康人的影響及具體作用機制。 [24] 可靠來源 NCBI, 美國國家生物技術資訊中心，是可信賴的生物技術和生物醫學資訊來源。 打開連結 →
- 改善消化：螺旋藻常常被認為能改善消化並減少脹氣，但目前尚缺乏研究證據來支持這些主張。
- 緩解經前期綜合徵（PMS）：有人認為螺旋藻能緩解經前期綜合徵（PMS）症狀，如情緒波動和疲勞，但目前在這方面的科學支持仍然有限。 [25] 可靠來源 NCBI, 美國國家生物技術資訊中心，是可信賴的生物技術和生物醫學資訊來源。 打開連結 →
安全性、副作用和藥物相互作用
美國食品藥品監督管理局（FDA）將螺旋藻歸類為「一般認定安全」，且很少有副作用的報告。然而，這並不代表它適合每個人。在考慮螺旋藻補充劑時，需要考慮以下問題：
- 副作用：有些人可能會出現噁心和腹部不適等症狀。
- 監管：一些國家，包括美國，對補充劑的監管較為寬鬆。
- 變異性：螺旋藻補充劑的營養成分可能因藻種、生長環境和加工方法等因素而有所不同。
- 免疫系統影響：螺旋藻可能影響免疫系統，對免疫功能受損者或正在接受免疫調節藥物治療的人可能不適合。
此外，目前科學證據不足以確定螺旋藻在特定效果下所需的精確劑量。有些研究表明，每日攝取 1.2 克螺旋藻可能是有益的，而其他研究調查每日攝取 5 至 10 克的劑量。大多數螺旋藻補充劑建議每日攝取 2 至 3 克，根據現有研究，這看起來是安全的。
膳食補充劑可能與某些藥物相互作用，因此應注意：
- 螺旋藻可能降低華法令（warfarin）的效果：螺旋藻含有大量的維生素 K，這有助於血液凝固。而華法令則用於減緩血液凝固。
- 螺旋藻可能增加對陽光的敏感性：在陽光下可能會增加曬傷、水泡或皮疹的風險。請確保塗抹防曬霜並穿戴防護服飾。
推薦的螺旋藻補充劑
Sun Chlorella 生康力小球藻：優質螺旋藻補充劑
Sun Chlorella 生康力是由一家日本公司推出的以藻類為基礎的健康產品品牌。該品牌主要生產和銷售藻類補充劑，特別是螺旋藻產品。生康力小球藻的螺旋藻產品通常以藻類粉末、錠劑或膠囊的形式提供。
*也有 300/600 片裝和低劑量 200 毫克選項；所有價格截至撰寫時。
生康力小球藻對螺旋藻採用略有不同的加工方法。而有些品牌在加工過程中使用加熱，這可能會損壞螺旋藻種類的基本營養成分，而生康力小球藻則不使用加熱處理。
生康力小球藻的螺旋藻產品是非轉基因、無麩質，適合素食者使用。它們不含任何人工色素、化學物質或調味劑。推薦的每日劑量為 12 片以上，可以根據個人耐受性進行調整。這種螺旋藻片劑補充劑無需冷藏，口感溫和。
使用生康力小球藻的消費者報告稱頭腦更清晰，精力更充沛。其他提到的潛在益處包括皮膚和頭髮健康的改善。有些使用者報告使用生康力小球藻片劑後，炎症反應（尤其是過敏症狀和關節疼痛）有所減輕。
與其他螺旋藻補充劑相比，生康力小球藻的價格稍高。
成分列表
| 成分 | 每份（6 片）含量 |
|---|---|
| 熱量 | 10 |
| 總碳水化合物 | <1 克 |
| 蛋白質 | 2 克 |
| 維生素 A | 45 微克 |
| 維生素 D | 27 微克 |
| 核黃素（維生素 B2） | 0.1 毫克 |
| 菸鹼酸 | 1.1 毫克 |
| 維生素 B6 | 0.1 毫克 |
| 葉酸 | 36 微克 DFE |
| 維生素 B12 | 7 微克 |
| 鐵 | 5 毫克 |
| 磷 | 48 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 |
| 螺旋藻（粉末） | 3 克 |
| 葉黃素 | 3 毫克 |
| α-胡蘿蔔素 | 189 微克 |
| 葉綠素 | 63 毫克 |
| ω-3 脂肪酸 | 54 毫克 |
| ω-6 脂肪酸 | 56 毫克 |
Dr. Mercola：易吸收的螺旋藻
Dr. Mercola Fermented Chlorella（發酵螺旋藻）擁有獨特的發酵過程。這個過程的優勢在於使補充劑更容易消化和吸收。螺旋藻約有八分之一的成分是 Chlorella Growth Factor（螺旋藻生長因子，CGF），並且富含核酸、 RNA 、 DNA 、氨基酸、多醣、維生素和礦物質。
在 iHerb 網站上，這款產品獲得了高達 4.8/5 的高評分，並且是評論最多的螺旋藻補充劑之一。根據評論，這款螺旋藻具有出色的排毒和增加能量的效果。此外，人們讚賞其小巧便攜的錠劑形式，一瓶可以持續 1-3 個月。
成分列表
| 成分 | 每份含量 |
|---|---|
| 熱量 | 5 |
| 蛋白質 | 1 克 |
| Fermented Chlorella（發酵螺旋藻，綠藻） | 970 毫克 |
| 葉綠素 | 13 毫克 |
Sunfood 超級螺旋藻片：受讚譽的排毒效果
Sunfood 超級螺旋藻片（Super Algae）含有 250 毫克的螺旋藻。在 iHerb 平台上，超級螺旋藻片的平均客戶評分高達 4.6/5 。客戶普遍報告說，這款超級螺旋藻片在能量水平、排毒和整體營養方面有顯著改善。除了直接服用片劑外，它們也可以混合到冰沙中食用。
*可選的 228/456 片裝包裝；價格截至撰寫時。
太陽食品使用第三方測試確保產品質量。破壞螺旋藻細胞壁的加工方法不使用任何化學物質，以保留螺旋藻的最大營養成分。
這種補充劑的推薦劑量是每天 3 次，每次 3-4 片，總計每天 9-12 片。這對於膳食補充劑來說是相對較高的攝入量。這可能是為了達到更明顯的排毒效果，但根據使用者的反饋，這也可能導致惡心或腹瀉等副作用。
成分列表
| 成分 | 每份含量 （12 片） | % 每日攝取量 |
|---|---|---|
| 熱量 | 10 | |
| 鈉 | 15 毫克 | 1% |
| 蛋白質 | 2 克 | |
| 鐵 | 8% | |
| 維生素 A | 8% | |
| 維生素 B2（核黃素） | 20% | |
| 維生素 B12 | 180% | |
| 磷 | 4% | |
| 鎂 | 2% |
Apothékary：方便的植物營養來源
Apothékary 螺旋藻粉是方便的植物營養來源，非常適合那些覺得計劃用餐有困難的人。每瓶含有 30 克的螺旋藻，建議每天服用 1-2 茶匙。
不同於之前推薦的產品，Apothékary 螺旋藻採用粉末形式，方便混合水中食用。製造商建議將其與椰奶和香蕉混合，或者將其與溫水和蜂蜜混合，以滿足個人口味。此外，這款螺旋藻粉還可用作面膜或洗面奶的成分，有助於改善暗沉或發炎的皮膚。
缺點是對於這種補充劑的客戶評論相對較少，且每瓶的總含量相對較少，僅夠 12 份份量。
成分列表
| 成分 | 每份含量（1-2 茶匙） |
|---|---|
| 螺旋藻 | 2.5 克 |
Microingredients：經 USDA 有機認證的螺旋藻
每瓶 Microingredients 有機螺旋藻粉含有 1 磅（454 克）破壞細胞壁的粉末。此補充劑的價格約為 37 美元，提供 151 份份量。建議每天食用 1 勺（3 克）的粉末，混入所偏好的飲料中飲用。為了準確測量，包裝中附有一個勺子。製造商建議直接食用粉末，以提高營養濃度和吸收速度。
這種藻類粉末是植物性蛋白質、葉綠素、類黃酮、酵素、氨基酸（γ-亞麻酸、精氨酸）、抗氧化劑、礦物質（鎂、鈣、鉀和鋅）以及免疫維生素（維生素 B2 、維生素 B12 、維生素 C 、維生素 D 、生物素）的優秀來源。
Microingredients 有機螺旋藻粉經過 USDA 有機認證，適合素食者，非轉基因，不含麩質，並使用環保可回收的材料包裝。用戶評論提到它與液體混合均勻，味道溫和新鮮。一些評論指出，這款補充劑的價格相對較高，但考慮到一袋提供約 151 份份量的較大容量，足夠供應 5 個月。
成分列表
| 成分 | 每份含量（1 勺） |
|---|---|
| 碘 | 50 毫克 |
| 蛋白質 | 2 克 |
| 鐵 | 1.8 毫克 |
| 鈣 | 2 毫克 |
| 鉀 | 20 毫克 |
| 碳水化合物 | 0.5 克 |
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