El saúco es el fruto de la planta europea de saúco (Sambucus nigra), ampliamente utilizado en la medicina popular. Se sugiere que el extracto de saúco puede ayudar a reducir la duración de un resfriado y aliviar síntomas como fiebre, dolor y congestión. Sin embargo, los resultados de los estudios han sido inconsistentes. El saúco también ha sido promovido para el tratamiento de la COVID-19, pero actualmente no hay evidencia que respalde su eficacia.
El saúco se vende comúnmente como un suplemento dietético y viene en varias formas, siendo las gomitas una opción popular. Las gomitas a menudo contienen azúcar o edulcorantes añadidos, lo que las hace más agradables al paladar. El texto proporciona información detallada sobre los beneficios para la salud y la seguridad del extracto de saúco, y recomienda cuatro buenas opciones de suplementos de gomitas de saúco a considerar cuando se realiza una compra.
Valor Nutricional
Los saúcos ofrecen un gran valor nutricional como un alimento bajo en calorías, lleno de una variedad de antioxidantes:
- Rico en Vitamina C: Solo una taza (aproximadamente 145g) de saúcos frescos contiene 52mg de vitamina C, lo que cubre aproximadamente el 57% de la ingesta diaria recomendada.
- Alto en Fibra Dietética: Una sola taza de saúcos frescos proporciona 10g de fibra dietética, aproximadamente equivalente al 36% de la ingesta diaria recomendada.
- Excelente Fuente de Ácidos Fenólicos: Los saúcos son una gran fuente natural de ácidos fenólicos, potentes antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
- Flavonoides Antioxidantes: Los saúcos contienen un grupo de antioxidantes llamados flavonoides, incluyendo antocianinas, quercetina e isoflavonas. Curiosamente, las flores de saúco contienen 10 veces más flavonoides que las bayas en sí.
- Abundantes Antocianinas: Estos compuestos dan a los saúcos su único color negro-púrpura profundo y actúan como poderosos antioxidantes con propiedades antiinflamatorias.
Sin embargo, la composición nutricional de los saúcos puede variar dependiendo del cultivar específico, la madurez del fruto y las variaciones en las condiciones ambientales y climáticas. Como resultado, el valor nutricional de los saúcos puede diferir entre los diversos tipos.
El fruto, las flores, las hojas, los tallos y las raíces de la planta de saúco contienen toxinas y no deben consumirse directamente.
7 Beneficios para la Salud
Alivio de Resfriado y Gripe
Investigaciones preliminares sugieren que el extracto de saúco puede ayudar a aliviar los síntomas de infecciones del tracto respiratorio superior, como el resfriado común y la gripe.
- Según un estudio realizado durante la temporada de influenza 1999-2000 en Noruega, el experimento involucró a 60 pacientes de 18 a 54 años que tenían síntomas de gripe durante menos de 48 horas. Estos pacientes recibieron 15 ml de jarabe de extracto de saúco cuatro veces al día durante cinco días consecutivos. El estudio encontró que la duración promedio de los síntomas de la gripe se redujo en 4 días en el grupo que tomaba extracto de saúco en comparación con el grupo placebo. [1] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
- En otro ensayo clínico doble ciego, los investigadores examinaron los beneficios para la salud respiratoria del extracto de saúco en 312 pasajeros de clase económica volando desde Australia a destinos en el extranjero. Los participantes se dividieron en dos grupos, uno de los cuales recibió tres cápsulas de extracto de saúco, cada una con 300mg por día. El estudio encontró que el grupo que tomaba extracto de saúco experimentó una duración más corta y síntomas más leves de inicio de resfriado común. [2] Fuente Confiable NCBI, el Centro Nacional de Información Biotecnológica de los Estados Unidos, es una fuente confiable de información sobre biotecnología y biomedicina. Abre el enlace →
Sin embargo, la investigación más reciente de la Clínica Cleveland muestra que no hay una diferencia significativa entre el extracto de saúco y un placebo en términos de aliviar la gravedad o acortar la duración de los síntomas de la gripe. Además, el estudio encontró que los participantes que tomaron extracto de saúco pero no recibieron el medicamento antiviral oseltamivir (Tamiflu) tardaron dos días más en experimentar alivio de los síntomas en comparación con el grupo placebo. Este estudio, liderado por el Dr. Michael Macknin, profesor honorario de pediatría en la Cleveland Clinic Lerner College of Medicine, es la investigación a mayor escala hasta la fecha sobre la eficacia del saúco para tratar la gripe. El Dr. Macknin enfatiza que la vacuna contra la gripe sigue siendo la mejor manera de prevenir la gripe.
- El estudio involucró a un total de 87 pacientes con gripe de 5 años en adelante, llevado a cabo desde enero de 2018 hasta abril de 2019. Los participantes fueron asignados al azar para recibir ya sea extracto de saúco o un tratamiento placebo durante un período de 5 días. Para los participantes de 5 a 12 años, recibieron ya sea un placebo o 15mg de extracto de saúco dos veces al día. Los participantes de 12 años en adelante recibieron 15ml de extracto de saúco cuatro veces al día. Los participantes tuvieron la opción de elegir si querían o no tomar oseltamivir (Tamiflu) junto con el tratamiento. Solo el 33% de todos los participantes recibió la vacuna contra la gripe. [3]
Además, el saúco ha sido promovido para su uso en la COVID-19, pero falta evidencia que respalde su efectividad.
Salud del Corazón
El extracto de saúco puede tener beneficios potenciales para la salud cardiovascular, como reducir el colesterol, el ácido úrico y los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, los estudios de investigación aún no han llegado a un consenso sobre estos efectos.
- Algunos estudios han encontrado que el extracto de saúco puede reducir el contenido de grasa en la sangre y disminuir los niveles de colesterol. La alta concentración de flavonoides en los saúcos puede estar asociada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. [4] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace → Sin embargo, otro estudio encontró que tomar 400mg de extracto de saúco dos veces al día durante tres semanas no llevó a una reducción significativa en los niveles de colesterol. [5] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
- Varios estudios en animales han encontrado que la alimentación con saúcos puede reducir los niveles de colesterol en el hígado y la aorta de los ratones. Sin embargo, no conduce a una disminución en los niveles de colesterol en la sangre. [6] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
- El extracto de saúco puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre. La evidencia epidemiológica y experimental sugiere una relación entre la hiperuricemia (niveles altos de ácido úrico) y la hipertensión (presión arterial alta). [7] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
- Además, los experimentos en animales han mostrado que el extracto de saúco negro contiene actividad liberadora de insulina y similar a la insulina. Se ha encontrado que la alimentación con extracto de saúco a las ratas mejora los niveles de glucosa en la sangre. [8]
Inflamación y Enfermedades Crónicas
Los procesos metabólicos pueden llevar a una acumulación excesiva de radicales libres, resultando en estrés oxidativo. Se ha sugerido que el estrés oxidativo está asociado con varias enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes tipo 2. Los alimentos ricos en antioxidantes pueden ayudar a retrasar y prevenir el estrés oxidativo, aliviar la inflamación y contribuir a la prevención de enfermedades crónicas. [9] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
- Los saúcos contienen antocianinas, flavonoides y otros compuestos polifenólicos que contribuyen a su capacidad antioxidante. Estudios de laboratorio limitados han demostrado que el extracto de saúco exhibe fuertes propiedades antioxidantes. Un estudio encontró que el consumo de 400ml de jugo de saúco llevó a un aumento significativo en la capacidad antioxidante del plasma dentro de una hora. [10] Fuente Confiable ScienceDirect.com es una base de datos confiable de publicaciones científicas y médicas. Abre el enlace →
Sin embargo, la actividad antioxidante de los saúcos puede reducirse durante el procesamiento de alimentos. Por lo tanto, productos como jarabes, jugos, tés y mermeladas derivadas de saúcos pueden tener beneficios de salud limitados en comparación con el consumo de saúcos frescos.
Cáncer
- Algunos estudios in vitro sugieren que el extracto de saúco puede tener propiedades que podrían inhibir el cáncer. [11] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
Infecciones Bacterianas
- Estudios in vitro han demostrado que los extractos que contienen seis tipos de bayas, incluyendo el saúco, pueden tener efectos inhibidores sobre bacterias como Helicobacter pylori. [12] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace → Helicobacter pylori se sabe que causa condiciones como gastritis, úlceras pépticas y cáncer gástrico. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), patrocinada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha clasificado la infección por H. pylori como un carcinógeno de Grupo 1 y una causa definitiva de cáncer gástrico en humanos.
Radiación UV
- Estudios en animales han sugerido que los compuestos polifenólicos encontrados en los saúcos tienen un efecto protector en la piel contra la radiación UV. Estos compuestos pueden ser beneficiosos para afecciones cutáneas como la inflamación causada por la radiación UV. [13] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
Depresión
- Algunos investigadores sugieren que la planta de saúco puede ser una fuente natural de propiedades antidepresivas. Experimentos en animales han demostrado que los ratones alimentados con extracto de saúco muestran mejoras en sus habilidades conductuales e indicadores emocionales. [14] Fuente Confiable PubMed es una base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos. Es una fuente confiable de información médica y de salud. Abre el enlace →
Seguridad y Riesgos
Generalmente, se considera seguro consumir extracto de saúco en dosis pequeñas.
Las frutas, flores, hojas, tallos y raíces de la planta de saúco son tóxicas y no deben consumirse directamente. Las plantas de saúco contienen una sustancia llamada glucósidos cianogénicos, que pueden liberar cianuro en ciertas condiciones. El cianuro es una toxina que también se encuentra en las almendras y en los núcleos de albaricoque. Cocinar puede eliminar de manera segura las sustancias tóxicas de las bayas. Sin embargo, las ramas, la corteza o las hojas no deben utilizarse para cocinar o hacer jugo. Consumir saúcos crudos o no cocidos puede causar diarrea, náuseas y vómitos. Grandes dosis pueden provocar envenenamiento grave y enfermedad.
Las preparaciones comerciales y las bayas cocidas no contienen cianuro, por lo que no se han reportado casos fatales por consumir estos productos.
Los niños y adolescentes menores de 18 años, así como las mujeres embarazadas o en período de lactancia, no deben tomar suplementos de saúco. Si estás tomando medicamentos diuréticos, debes tener precaución al tomar extracto de saúco, ya que puede interactuar con estos medicamentos. El saúco también puede causar reacciones alérgicas.
Los suplementos de saúco generalmente se consideran seguros, pero pueden causar algunos efectos secundarios leves, como malestar gastrointestinal.
Mejor opción en general: New Chapter
Se recomienda tomar 2 gomitas de New Chapter Organic Elderberry Gummies al día. Cada 2 gomitas contienen 150 mg de extracto de saúco negro y 1 g de azúcar. Una característica que nos gusta particularmente de este producto de gomitas es que utiliza una mezcla de frutas orgánicas para mejorar la dulzura, lo que mejora el sabor al tiempo que reduce el contenido de azúcar. Además, no contiene azúcar de caña, sabores artificiales ni colorantes, por lo que es adecuado para vegetarianos.
Hemos observado comentarios de usuarios que reportan reacciones adversas como mareos y náuseas después de tomar este suplemento. También hay comentarios que mencionan que el sabor es promedio.
*Todos los precios son válidos al momento de escribir este artículo.
Ventajas:
- Certificado orgánico por el USDA.
- Verificado por el Proyecto sin OMG.
- Certificado sin gluten por NSF.
- Certificado vegano.
- Cada porción de 2 gomitas contiene 1 g de azúcar, proveniente exclusivamente de frutas orgánicas.
Desventajas:
- No ha sido probado por terceros.
- Se han reportado efectos secundarios como mareos y náuseas en algunos usuarios.
- Algunos usuarios han mencionado que el sabor es promedio.
New Chapter es una empresa dedicada a ofrecer productos integrales e innovadores para la salud y el bienestar. Su línea de productos incluye vitaminas, minerales, extractos botánicos, aceites de pescado y suplementos herbales. Todos sus productos se fabrican según estrictos estándares de calidad. Además, New Chapter hace hincapié en ingredientes orgánicos y sin organismos modificados genéticamente (OMG). Muchos de sus productos están certificados como orgánicos por el USDA y no contienen OMG.
Mejor opción para vegetarianos: Garden of Life
La mayoría de los suplementos de gomitas en el mercado contienen gelatina, lo que los hace inadecuados para vegetarianos. Sin embargo, las gomitas de saúco orgánicas mykind de Garden of Life no contienen gelatina y han recibido certificaciones tanto veganas como kosher, lo que las convierte en una elección ideal para vegetarianos. Además, este producto está certificado como orgánico por el USDA y es libre de gluten.
Aunque este producto tiene un precio ligeramente más alto, cada botella contiene 120 gomitas, con un tamaño de porción de 4 gomitas que proporciona 355mg de extracto de fruta de saúco negro orgánico. El producto no utiliza edulcorantes artificiales y contiene 7g de azúcar por porción, proveniente exclusivamente de frutas orgánicas, brindando dulzura natural a través del uso de puré de frutas y jugo de frutas concentrado.
Sin embargo, vale la pena señalar que la dosis diaria recomendada para este producto es más alta en comparación con otros productos mencionados en este artículo. Algunas personas pueden preferir suplementos de dosis más baja para evitar posibles efectos secundarios.
*Todos los precios son válidos al momento de escribir este artículo.
Ventajas:
- Libre de lácteos y soja.
- Certificado sin gluten por NSF.
- Certificado orgánico por el USDA.
- Verificado por el Proyecto sin OMG.
- Certificado vegano, libre de gelatina.
- Certificado de alimentos kosher.
- Cada porción (4 gomitas) contiene 7g de azúcar. Sin edulcorantes artificiales.
- Agregado de vitamina C (40mg) y zinc (1.5mg).
Desventajas :
- La dosis recomendada es más alta en comparación con la mayoría de los productos similares.
Garden of Life es una empresa comprometida en proporcionar productos de salud de alta calidad, totalmente naturales, orgánicos y sin OMG. Su gama de productos es amplia e incluye proteínas en polvo, enzimas, probióticos, aceites de pescado y varios tipos de vitaminas, entre otros. mykind es una línea de productos de Garden of Life que se basa en ingredientes vegetales 100% orgánicos y sin OMG, ofreciendo una variedad de suplementos nutricionales que incluyen vitaminas líquidas y sólidas, minerales, suplementos herbales, proteínas vegetales en polvo y suplementos nutricionales para niños, entre otros.
Mejor opción para niños: Zarbee’s
Las gomitas de saúco Zarbee’s Children’s Immune Support son un suplemento nutricional diseñado específicamente para mejorar el apoyo inmunológico diario de los niños. Cada botella de este producto contiene 42 gomitas, con 45 mg de extracto de saúco negro orgánico por gomita, junto con vitaminas A, C, E, D y zinc agregados. Se recomienda que los niños de 2-3 años tomen 1 gomita al día, mientras que se recomiendan 2 gomitas al día para niños de 4 años en adelante.
Este producto está formulado teniendo en cuenta la salud y seguridad de los niños, evitando ingredientes que puedan causar alergias o malestar. No contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores añadidos, gelatina ni edulcorantes artificiales, y todos los azúcares provienen de fuentes naturales.
Sin embargo, vale la pena mencionar que algunas reseñas de usuarios mencionan síntomas de malestar como dolor abdominal y vómitos en niños después de tomar este suplemento. Los padres deben considerar cuidadosamente y consultar con un médico antes de usar este producto.
*Todos los precios son válidos al momento de escribir este artículo.
Ventajas:
- Libre de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
- Libre de sabores y colorantes artificiales.
- Libre de gelatina.
- Libre de edulcorantes artificiales.
- Contiene vitaminas A, C, E, D y zinc.
Desventajas:
- Reseñas negativas mencionando efectos secundarios, incluyendo dolor abdominal y síntomas de vómitos.
Zarbee’s Naturals es una empresa estadounidense de productos de salud fundada por un pediatra, que se enfoca en proporcionar suplementos naturales, saludables y nutritivos para niños y adultos. Zarbee’s ofrece una amplia gama de productos, que incluyen jarabes para la tos, suplementos para fortalecer el sistema inmunológico, productos para mejorar el sueño de niños y adultos, productos para la prevención de alergias y diversos suplementos de vitaminas y minerales. Vale la pena mencionar que todos los productos de Zarbee’s están libres de sabores artificiales, edulcorantes artificiales, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, colorantes artificiales o alcohol, con el objetivo de proporcionar a los consumidores los productos más puros y nutritivos. Zarbee’s pone un énfasis particular en el desarrollo de productos para niños, con el objetivo de mejorar la salud de los niños con ingredientes naturales.
Mejor sabor: Zeal Naturals
Las gomitas de saúco de Zeal Naturals son conocidas por su excelente sabor, y muchos usuarios han dado comentarios positivos al respecto. Numerosas reseñas en línea mencionan que estas gomitas tienen un sabor delicioso y son fáciles de masticar.
Cada botella contiene 60 gomitas, con 50 mg de extracto de saúco negro por gomita. Estas gomitas no contienen jarabe de maíz, conservantes, sabores, colorantes ni edulcorantes artificiales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que utilizan jarabe de tapioca orgánico y azúcar de caña como edulcorantes, lo que resulta en 2 g de azúcar por gomita. El producto ha sido sometido a pruebas de terceros para garantizar su calidad y efectividad, aunque actualmente no cuenta con certificaciones.
$19.99 at Amazon
También disponible en Walmart
Ventajas:
- Probado por terceros.
- Libre de jarabe de maíz, conservantes, sabores, colorantes y edulcorantes artificiales.
- Cada gomita contiene 2 g de azúcar.
- Contiene vitamina C agregada (45 mg) y zinc (3.45 mg).
- Comentarios positivos de los usuarios sobre el sabor y la masticabilidad.
Desventajas:
- No ha obtenido certificaciones.
Zeal Naturals es una marca reconocida que se especializa en la producción de productos de salud naturales y orgánicos. La empresa se enfoca en proporcionar suplementos nutricionales puros y sin aditivos, que incluyen diversas vitaminas, minerales y extractos herbales. Sus productos cumplen con estrictos estándares de calidad.
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