Weber 木炭燒烤爐 6 個系列選購對比

weber grill

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家用燒烤爐,最常見的大致可以分為燒瓦斯(Gas Grill)或者燒木炭(Charcoal Grill)。 Gas Grill 更方便、但口味略差;Charcoal Grill 口味更好,但是打理麻煩一些。我剛買了個 Weber 的木炭燒烤架,把我做的功課和大家分享一下。 Weber 是美國最常見的炭燒烤爐品牌,其創始人在 1950 年代發明了下面這種「kettle style」的圓頂燒烤爐,經濟、實用,性價比高,經久不衰。

Gas Grill 和 Charcoal Grill 做出來的烤肉在味道上有多大差別、是否能否嘗出來區別?這個問題眾說紛紜。 Pitmaster X 做過一個「雙盲」實驗,兩人蒙上雙眼,品嚐用 Gas Grill 和 Charcoal Grill 烤出來的漢堡肉餅、香腸、牛排,結果兩人每次都能準確區分出來。當然,如果你對口味沒有那麼挑剔,或者「使用方便」對於你來說更重要,那麼 Gas Grill 甚至 Electric Grill 也是不錯的選擇。

太長不看版

經典系列:18″ 售價 $119*、 22″ 售價 $139 。適合剛準備嘗試炭烤、且預算有限的人。雖然缺少一些花俏的功能但同樣能做出很棒的燒烤。
高級系列:黑色 $219 、銅色/綠色 $239絕大部分人最佳選擇。多功能集灰器、溫度計和兩側開口的烤架都是很值的功能。如果經常很多人聚會,還有 26″ 超大號,不過很貴、要 $429
大師系列:6 種顏色選擇,黑色 $275 、其他顏色 $299 。適合預算充足、或喜歡靚麗顏色的人。另外它比上面兩款高 2.5″,如果你身材較高的話不用老彎腰。
Performer 經典版:$349,相當於大師系列 + 可折疊桌面。如果你需要桌面來放食物,但是又想要體積小、便於收納,這最款適合你。
Performer 高級版:$499,帶更大的桌面、不可折疊,有炭桶、計時器。如果你需要一個更大的桌面、或計時器,這款適合你。
Performer 豪華版:黑色 $549 、銅色/綠色 $579 。比高級版增加了一鍵點火系統。如果你喜歡炭烤的味道、但又嫌生火麻煩,這款最適合你。

* 文中均为写作时价格

Weber 炭燒烤爐 3 大系列對比

Weber 是美國歷史悠久的 BBQ 燒烤品牌,1952 年發明了下面這種「kettle style」燒烤爐並大獲成功,旗下產品包括炭火燒烤、燃氣燒烤、電烤箱、煙熏器等等。炭火燒烤爐是其明星產品,設計合理、性價比高、經久不衰,經典款式 Weber Original Kettle 在 Amazon 上有高達 55,000 個好評、評分為 4.8,也是很多年的炭烤銷量冠軍。下面是其最常見的 3 個系列炭燒烤爐。

Original
經典系列
Premium
高級系列
Master-Touch
大師系列
$119$219$275
黑色黑/銅/綠黑/白/灰
綠/藍/深藍
直徑 18″, 22″22″, 26″22″
240/363 sqi363 / 508 sqi363 sqi
9/13 個漢堡13/19 個漢堡13 個漢堡
高 36″ / 39.5″39.5″ / 42.9″高 42″
出氣口不防燙出氣口不防燙出氣口防燙
蓋子掛側面蓋子掛側面*蓋子有收納架
簡易集灰器
不可拆卸
不顯示進氣口
多功能集灰器
可拆卸
顯示進氣口狀態
多功能集灰器
可拆卸
顯示進氣口狀態
l 形進氣口
調控較粗曠
p 形进气口
调控更精细
p 形进气口
调控更精细
標準烤架
較細
兩側開口烤架
更粗更耐用
兩側+中間開口
更粗+功能更多

面板無溫度計
面板有溫度計面板有溫度計
送一個保溫架
可放更多食物
送兩個碳籃
適合間接燒烤

* 高級系列 22″ 型號沒有蓋子收納架、但 26″ 型號有蓋子收納架

Original 經典系列

經典系列有 18″ 和 22″ 兩種型號,只有黑色。

18″ 型號22″ 型號
產品直徑18″ / 46cm22″ / 56cm
燒烤面積240 Sqi363 Sqi
可放漢堡9 個13 個
產品高度36″39.5″
蓋子高度5″7.5″
烤架高度31″32″
官網售價$119*$139
Amazon$119.00$139.00

*本文均為寫作時價格

注意,產品高度是從地面到蓋子頂部,去掉蓋子才是烤架的高度。 18″ 型號的烤架高度是 31″ 、而 22″ 型號是 32″ 。作為對比,美國廚房標準的檯面高度是 36″,就是你平常切菜、炒菜的高度,而這幾款 Weber 燒烤爐,即使是最高的 Master-Touch,烤架也只有 34.5″;只有下面帶桌面的 Performer 系列,烤架高度才達到 36″ 。如果你身材較高,考慮選擇高一點的型號,不然一直彎腰比較累。

下面是經典系列的功能和設計亮點。當然,作為最便宜的型號,也有缺點。

溫度調節口,無需打開蓋就能調節溫度。但把手為金屬,不防燙。
蓋子上有鉤,可掛在烤爐側面。大師系列有專門的收納架,更方便使用。
經典系列配簡易集灰器。相比高級系列的多功能集灰器,它不可拆卸、沒有遮擋,風可能會刮起灰塵,下雨如果進水,不好清理,此外不能顯示進風口的狀態。如果你想看進風口開了多大,需要彎下腰從底部查看。
經典系列底部進風口為細長的「l」形,如果你想調到很小,很難控制。而高級和大師系列的設計為「p」形,如果想要調到很小,只需留下突出來的部分即可,更容易控制。
標準烤架,兩側沒有開口,如果中途加碳,需要把烤架整個拿起來,不太方便。

相比高級和大師系列,經典系列面板沒有溫度計。如果你想準確控制燒烤的溫度,可能需要額外購買一個溫度計。

Premium 高級系列

Premium 系列有 22″ 和 26″ 兩種型號:其中 22″ 有三種顏色,價格為黑色最便宜 $219 、銅色和綠色是 $239;而 26″ 只有黑色,並且貴很多,要 $429 。

Copper
Green
Black

Weber Premium 22″ 炭烤爐

22″ 型號26″ 型號
產品直徑22″ / 56cm26″ / 66cm
燒烤面積363 Sqi508 Sqi
可放漢堡13 個19 個
產品高度39.5″42.9″
蓋子高度7.5″8.5″
烤架高度33″34.4″
顏色選擇黑/銅/綠
官網售價$219 / $239$429
Amazon$219.00 / $239.00$643.96

除了增加一個 26″ 的大號選擇、以及 22″ 型號多了銅和綠兩種顏色選擇外,高級系列相比經典系列主要有下面這 4 處升級。

面板增加了溫度計,即時查看爐內溫度。
簡易集灰器升級為多功能集灰器:可拆卸,用完後取下來把灰倒入垃圾箱即可;同時有刻度可顯示進氣口的狀態(經典版只能蹲下來查看進氣口開了多大)。
進氣口從「l」形設計改為「p」形設計,在需要調小的時候,控制更容易、更精確。
經典系列的烤架沒有開口,如果中途想加碳,需要把整個烤架拿起來,而高級系列的烤架兩側有開口,加碳更方便。

Master-Touch 大師系列

大師系列外觀上最大的特點就是高一些、並且多了很多顏色選擇:黑、白、煙灰、春綠、淺藍、深藍共 6 種顏色。

Spring Green
Deep Ocean Blue
Slate Blue
Ivory
Smoke
Black

黑色 $275 at Weber.com
$275.00 at Amazon
其他顏色 $299 at Weber.com
$299.00 at Amazon

相比 Premium 高級系列,大師系列除了高一點外,也主要有 5 點升級。

出氣口防燙設計,添加了塑料把手。
蓋子有專門的收納架,使用更方便。相比之下,經典和高級系列只是蓋上有一個小鉤,很容易不小心掉落在地上。
烤架不但兩側有開口,而且中間也設計為一個可以取下來的圓環(Gourment BBQ System),既可以方便從中間加碳,也可以配合其他配件使用,比如烤盤、披薩石等。
送一個保溫架,就是圖中放麵包的架子。圖中還能看到 Gourment BBQ System 搭配使用了烤盤。
送兩個碳籃,你可以把它們放中間、集中火力,也可以放在兩旁、用於間接熏烤(indirect grilling)。

Weber 3 個 Performer 系列對比

Weber 還有一個 Performer 系列,大致可以看作是 Master-Touch 大師版、加上方便放食物的桌板。 Performer 系列有 Master-Touch 的各種好設計,只有一點除外:進氣口是「l」形設計、而不是更好的「p」形狀設計。根據配置不同,又分為 Performer 經典、 Performer Premium 高級、 Performer Deluxe 豪華。

Green
Copper
Black

Weber Performer Deluxe 豪華版
黑色 $549 at Weber.com
$549.00 at Amazon
銅/綠 $579 at Weber.com
$579.00 at Amazon

Performer
經典
Premium
高級
Deluxe
豪華
22″22″22″
363 Sqi363 Sqi363 Sqi
產品高 43.5″產品高 43.5″產品高 43.5″
烤架高 36″烤架高 36″烤架高 36″
黑色黑色黑/銅/綠色
$349$499$549 / $579
折疊式桌板
面積較小
固定桌板
面積較大
固定桌板
面積較大
一键点火系统
炭桶炭桶
計時系統計時系統
溫度計溫度計溫度計
多功能集灰器
可拆卸
多功能集灰器
可拆卸
多功能集灰器
可拆卸
兩側/中間開口烤架
Gourmet BBQ
兩側/中間開口烤架
Gourmet BBQ
兩側/中間開口烤架
Gourmet BBQ
蓋子收納蓋子收納蓋子收納
兩個炭籃兩個炭籃兩個炭籃
「l」形進氣口「l」形進氣口「l」形進氣口

下面這個影片介紹了 Deluxe 豪華版的主要優點。

Derek Yang

第一代移民,在東海岸美麗的小鎮與我的妻子和兩個孩子一同生活。喜歡古典音樂,美味的咖啡,還有寶馬。我深信持續學習的力量,每天都樂於擴展我的知識。很高興能與大家連結,一同分享這美好的人生旅程。推特 @mrderekyang

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