En ce qui concerne le gril à domicile, les options les plus courantes sont les grils à gaz ou à charbon. Les grils à gaz offrent la commodité mais compromettent légèrement la saveur, tandis que les grils à charbon fournissent un meilleur goût au prix d’être un peu plus exigeants à gérer. J’ai récemment acheté un gril à charbon Weber, et j’aimerais partager mon expérience avec vous tous. Weber est la marque la plus populaire pour les grills à charbon aux États-Unis, ayant inventé le fameux gril à charbon en forme de dôme « style bouilloire », qui reste un choix économique, pratique et durable depuis son introduction dans les années 1950.
Maintenant, abordons la question de savoir à quel point le goût de la grillade au gaz est différent de celui de la grillade au charbon, et si l’on peut distinguer entre eux. Ceci a été un sujet de débat. Pitmaster X a mené une expérience « en double aveugle » où deux individus se sont bandé les yeux et ont goûté des hamburgers, des saucisses et des steaks cuits à la fois sur des grils à gaz et à charbon. Étonnamment, ils ont pu identifier correctement la source de chaque plat à chaque fois. Bien sûr, si vous n’êtes pas trop particulier sur le goût ou si la « commodité » est plus importante pour vous, alors les grils à gaz ou même les grils électriques peuvent toujours être un bon choix.
En bref (Résumé)
 | Si vous êtes prêt à vous plonger dans le monde du gril à charbon mais que votre budget est limité, la Série Original est un excellent point de départ. Avec des options comme le modèle de 18 pouces au prix de 119 $* et le modèle de 22 pouces à 139 $, ces grils peuvent manquer de certaines fonctionnalités sophistiquées mais peuvent toujours offrir de fantastiques barbecues. |
 | Pour la plupart des gens, la Série Original Premium est le premier choix, disponible en noir pour 219 $ et en cuivre/vert pour 239 $. Ces grils offrent une valeur incroyable avec des fonctionnalités comme un récupérateur de cendres, un indicateur de température, et une grille de cuisson à charnière qui s’ouvre des deux côtés. Si vous recevez fréquemment, il existe même un modèle massif de 26 pouces, mais il vient avec un prix élevé de 429 $. |
 | Si vous avez un budget plus généreux ou que vous aimez simplement les couleurs vives, la Série Master-Touch vaut la peine d’être considérée. Avec six options de couleurs, le modèle noir coûte 275 $, tandis que les autres couleurs sont au prix de 299 $. Il est également environ 2,5 pouces plus haut que les modèles précédents, vous épargnant de devoir constamment vous pencher pendant la cuisson si vous êtes plus grand. |
 | La Série Performer au prix de 349 $ est essentiellement une combinaison de la série Master-Touch avec une table rabattable. Si vous désirez un espace de travail dédié à la préparation des aliments mais que vous appréciez également la compacité et la facilité de rangement, ce modèle est parfait pour vous. |
 | Pour ceux qui cherchent un plus grand espace de travail ou un minuteur intégré, la Édition Performer Premium au prix de 499 $ est un choix idéal. Elle dispose d’une table dédiée qui est plus grande (elle n’est pas pliable), ainsi que d’un seau à charbon et d’un minuteur. |
 | Si vous êtes un fan de la saveur fumée de la grillade au charbon mais que vous trouvez l’allumage du feu fastidieux, la Édition Performer Deluxe est la solution ultime. Disponible en noir pour 549 $ et en cuivre/vert pour 579 $, ce gril est équipé d’un système d’allumage au gaz Touch-N-Go, rendant le processus d’allumage du feu un jeu d’enfant. |
*Tous les prix sont ceux au moment de la rédaction.
Comparatif de 3 séries de barbecues au charbon Weber
Weber, une marque américaine renommée avec un riche patrimoine de grillades BBQ, a connu un grand succès en 1952 avec l’invention du gril emblématique « style bouilloire ». Leur gamme de produits comprend des grils à charbon, des grils à gaz, des fours électriques, des fumoirs, et plus encore. Parmi eux, les grils à charbon sont les stars du spectacle, connus pour leur design réfléchi, leur excellent rapport qualité-prix, et leur attrait intemporel. Le classique Weber Original Kettle, avec un étonnant 55 000 avis positifs et une note de 4,8 sur Amazon, a été le gril à charbon le plus vendu pendant de nombreuses années. Maintenant, plongeons dans les trois séries les plus courantes de grills à charbon Weber.
| Série Original | Original Premium | Série Master-Touch |
|---|---|---|
 |  |  |
| À partir de 119 $ | À partir de 219 $ | À partir de 275 $ |
| Noir | Noir Cuivre Vert | Noir Ivoire Gris Fumée Vert Printemps Bleu Ardoise Bleu Océan Profond |
| 18″, 22″ | 22″, 26″ | 22″ |
| 240/363 po² | 363 / 508 po² | 363 po² |
| 9/13 burgers | 13/19 burgers | 13 burgers |
| Hauteur 36″ / 39.5″ | 39.5″ / 42.9″ | 42″ |
 La sortie d’air n’est pas anti-brûlure. | La sortie d’air n’est pas anti-brûlure. |  Manche résistant à la chaleur. |
 Accrochez votre couvercle sur le côté. | Accrochez votre couvercle sur le côté.* |  Place dédiée pour le couvercle. |
 Récupérateur de cendres simple, inamovible, entrée d’air non représentée. |  Collecteur de cendres multifonctionnel, détachable, afficher l’état de l’entrée d’air. | Collecteur de cendres multifonctionnel, détachable, afficher l’état de l’entrée d’air. |
 Prise d’air en forme de « l ». |  Prise d’air en forme de « P », plus facile pour faire de petits ajustements précis. | Prise d’air en forme de « P », plus facile pour faire de petits ajustements précis. |
 Grilles standard, relativement plus minces. |  Grilles améliorées avec charnières qui s’ouvrent des deux côtés et facilitent l’ajout de combustible pendant la cuisson ; elles sont également plus épaisses. |  Grilles à charnières avec insert circulaire amovible qui ajoute plus d’options de grillage ; elles sont également plus épaisses. |
 Thermomètre sur le couvercle. | Thermomètre sur le couvercle. | |
 Rack de réchauffement supplémentaire, plus d’espace de cuisson. | ||
 Deux paniers à charbon, très utiles pour la cuisson indirecte. |
* Le modèle de 26″ vient avec un emplacement dédié pour le couvercle.
Weber Série Original
La Série Original est disponible en deux modèles : 18″ et 22″, tous deux en noir.
| Modèle 18″ | Modèle 22″ | |
|---|---|---|
| Diamètre | 18″ / 46cm | 22″ / 56cm |
| Surface de la grille | 240 po² | 363 po² |
| Capacité | 9 burgers | 13 burgers |
| Hauteur du produit | 36″ | 39.5″ |
| Hauteur du couvercle | 5″ | 7.5″ |
| Hauteur de la grille | 31″ | 32″ |
| Prix du site officiel | 119 $* | 139 $ |
| Amazon | $119.00 | $139.00 |
*Tous les prix sont ceux au moment de la rédaction.
La hauteur du produit est mesurée du sol jusqu’au sommet du couvercle. La hauteur réelle de la grille de cuisson est plus basse lorsque le couvercle est enlevé — elle est de 31″ pour le modèle de 18″, et de 32″ pour le modèle de 22″. Pour point de comparaison, la hauteur standard des comptoirs dans les cuisines américaines est de 36″, c’est la hauteur que vous coupez et faites sauter habituellement. Même le modèle le plus haut dans la gamme de grils Weber, le Master-Touch, n’a qu’une hauteur de grille de cuisson de 34,5″. Seule la Performer Série avec une table attachée offre une hauteur de grille de cuisson de 36″. Si vous êtes plus grand, pensez à opter pour un modèle plus grand afin de ne pas avoir à vous pencher tout le temps.
Voici les caractéristiques clés et les points forts du design de la série Original. Bien sûr, étant les modèles les plus abordables, ils ont aussi quelques inconvénients.
| La vent d’ajustement de température permet des ajustements de température sans avoir à ouvrir le couvercle. Cependant, la poignée est en métal et peut devenir chaude, donc la prudence est requise. |
 | Il y a un crochet sur le couvercle qui peut être utilisé pour le suspendre sur le côté du gril. D’un autre côté, la série Master-Touch est livrée avec une étagère de rangement dédiée pour plus de commodité. |
| Les modèles avancés sont équipés d’un cendrier polyvalent, tandis que la série Original en possède un basique. Il n’est pas détachable et n’a pas de couvercle, ce qui signifie que si le vent souffle, la poussière peut voler et si il pleut, le nettoyage peut être un peu compliqué. De plus, il ne montre pas le statut de l’admission d’air ; si vous êtes curieux de savoir combien d’air entre, vous devrez vous pencher et vérifier par le bas. |
 | L’admission d’air au bas de la série Original a une forme fine en « l ». Elle peut être un peu délicate à contrôler si vous voulez la régler à un niveau très bas. D’autre part, les modèles Premium et Master-Touch ont une conception en forme de « p », ce qui permet un contrôle plus facile en ajustant la partie saillante pour obtenir un débit d’air plus bas. |
| La série Original dispose d’une grille standard sans ouvertures sur les côtés. Si vous devez ajouter plus de charbon de bois pendant la cuisson, vous devrez soulever toute la grille, ce qui peut être un peu gênant. |
Une autre chose à noter est que la série Original n’est pas équipée d’un thermomètre intégré. Donc, si vous voulez un contrôle précis de la température pendant la cuisson, vous voudrez peut-être envisager d’acheter un thermomètre supplémentaire.
Weber Série Premium
La série Premium propose deux modèles : 22″ et 26″. Le modèle de 22″ est disponible en trois couleurs. Le noir est le plus abordable à $219, tandis que les versions cuivre et vert sont au prix de $239. D’un autre côté, le modèle de 26″ est seulement disponible en noir et à un prix bien plus élevé de $429.
Weber Série Premium 22″ Charcoal Grill
| Modèle 22″ | Modèle 26″ | |
|---|---|---|
| Diamètre | 22″ / 56cm | 26″ / 66cm |
| Surface de la grille | 363 po² | 508 po² |
| Capacité | 13 burgers | 19 burgers |
| Hauteur du produit | 39.5″ | 42.9″ |
| Hauteur du couvercle | 7.5″ | 8.5″ |
| Hauteur de la grille | 33″ | 34.4″ |
| Couleur | Noir Cuivre Vert | Noir |
| Prix du site officiel | 219 $ / 239 $ | 429 $ |
| Amazon | $219.00 / $239.00 | $429.00 |
Maintenant, parlons des améliorations que la série Premium apporte par rapport à la série Original. En plus d’offrir une option plus grande de 26″ et d’introduire des choix de couleurs cuivre et vert pour le modèle de 22″, il y a quatre améliorations clés qui distinguent la série Premium.
 | Premièrement, le panneau de contrôle comprend désormais un thermomètre intégré, ce qui vous permet de surveiller la température interne du gril en temps réel. Cette caractéristique garantit une précision et vous aide à obtenir des résultats de grillade parfaits à chaque fois. |
 | Deuxièmement, le récupérateur de cendres a été amélioré vers une conception multifonctionnelle. Il est maintenant détachable, ce qui le rend extrêmement pratique pour éliminer les cendres simplement en le retirant et en le vidant dans la poubelle. De plus, il affiche l’état de l’entrée d’air, éliminant le besoin de se baisser et de vérifier la taille de l’ouverture comme dans la Série Originale. |
 | La conception de l’entrée d’air a également été améliorée. La forme en « l » d’un modèle Original a été remplacée par une forme en « p », ce qui facilite grandement le contrôle et le réglage précis du flux d’air, assurant des conditions de grillade optimales. |
 | Enfin, la grille de cuisson de la Série Premium ajoute des ouvertures articulées des deux côtés. Contrairement à la Série Originale, où il faut soulever toute la grille pour ajouter du charbon, la Série Premium vous permet d’ajouter du charbon de manière pratique sans perturber toute la surface de grillage. |
Weber Série Master-Touch
L’une des caractéristiques remarquables de la série Master-Touch est son design surélevé, ce qui est plus facile si vous êtes grand. Elle est également disponible dans une large gamme de couleurs étonnantes pour correspondre à votre style personnel. Choisissez parmi le noir, l’ivoire, le gris fumée, le vert printemps, le bleu ardoise et le bleu océan profond – un total de six options vibrantes pour faire une déclaration.
Noir $275 sur Weber.com
$275.00 at Amazon
Autres couleurs $299 sur Weber.com
$299.00 at Amazon
Maintenant, parlons des améliorations fantastiques qui distinguent la série Master-Touch de la série Premium.
 | Premièrement, la ventilation d’échappement a été améliorée avec un design résistant à la chaleur, avec une poignée en plastique pour plus de sécurité et de commodité. Cela assure une prise confortable même lors de l’ajustement de la ventilation pendant les sessions de grillades chaudes. |
 | Deuxièmement, la série Master-Touch dispose d’un support de couvercle dédié, ce qui est incroyablement pratique pour ranger le couvercle en toute sécurité lorsqu’il n’est pas utilisé. Contrairement à la série Original et Premium, où vous vous fiez à un petit crochet pour maintenir le couvercle en place (qui peut facilement glisser accidentellement), la série Master-Touch amène le rangement du couvercle à un niveau supérieur. |
 | Maintenant, parlons de la grille de cuisson innovante. Non seulement elle a des ouvertures des deux côtés pour faciliter l’ajout de charbon, mais elle dispose également d’une section centrale circulaire amovible connue sous le nom de Gourmet BBQ System. Ce design unique permet un placement de charbon sans effort depuis le centre, vous donnant un plus grand contrôle sur votre expérience de grillade. De plus, le système Gourmet BBQ est compatible avec divers accessoires tels que des plaques à griller, des pierres à pizza, etc., vous permettant d’explorer d’innombrables possibilités culinaires. |
| Une addition fantastique est l’inclusion d’une grille de réchauffement, parfaite pour garder vos pains et petits pains au chaud pendant que vous vous concentrez sur la grillade. Vous pouvez également voir le Gourment BBQ System associé à une plaque chauffante. |
 | Enfin, la série Master-Touch est livrée avec deux paniers à charbon, ce qui vous permet de contrôler la distribution de la chaleur. Vous pouvez les placer au centre pour une grillade à haute température concentrée, ou les positionner sur les côtés pour une grillade indirecte, parfaite pour le fumage et la cuisson lente. |
Weber Série Performer (3 modèles supplémentaires)
La Série Performer peut être considérée comme une version améliorée de la Master-Touch, avec l’avantage supplémentaire d’une table pliable ou dédiée pour la préparation et le service des aliments. Elle combine toutes les fantastiques fonctionnalités de la Master-Touch, à l’exception d’une différence : le design de la prise d’air. Alors que la Master-Touch présente la forme « p » efficace, la Série Performer conserve le design de la prise d’air en forme de « l ».
Weber Performer Deluxe
Noir $549 sur Weber.com
$549.00 at Amazon
Vert/Cuivre $579 sur Weber.com
$579.00 at Amazon
| Série Performer | Performer Premium | Performer Deluxe |
|---|---|---|
 |  |  |
| 22″ | 22″ | 22″ |
| 363 po² | 363 po² | 363 po² |
| Hauteur du produit 43.5″ | Hauteur du produit 43.5″ | Hauteur du produit 43.5″ |
| Hauteur de la grille 36″ | Hauteur de la grille 36″ | Hauteur de la grille 36″ |
| Noir | Noir | Noir Cuivre Vert |
| 349 $ | 499 $ | 549 $ / 579 $ |
| Plateau de table pliable, petite surface. | Plateau de table fixe, grande surface. | Plateau de table fixe, grande surface. |
 Système d’allumage au gaz Touch-N-Go. | ||
 Seau à charbon de bois. | Seau à charbon de bois. | |
 Minuterie. | Minuterie. | |
 Thermomètre. | Thermomètre. | Thermomètre. |
 Collecteur de cendres amovible. | Collecteur de cendres amovible. | Collecteur de cendres amovible. |
 Gourmet BBQ System. | Gourmet BBQ System. | Gourmet BBQ System. |
 Support dédié pour le couvercle. | Support dédié pour le couvercle. | Support dédié pour le couvercle. |
| 2 paniers à charbon de bois. | 2 paniers à charbon de bois. | 2 paniers à charbon de bois. |
| Entrée d’air en forme de « l ». | Entrée d’air en forme de « l ». | Entrée d’air en forme de « l ». |
La vidéo suivante met en avant les principaux avantages de la version Deluxe de la Série Performer de Weber.
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