豆芽機設計用來在家中輕鬆種植豆芽或其他種子。它為生長健康、綠色、無化學物質的豆芽創造了理想的條件，使其成為任何注重健康的廚房的完美補充。本文介紹豆芽機如何工作、如何使用、可以發芽的豆類種類，以及在美國和加拿大能買到 5 款最佳型號。
豆芽機如何運作？
豆芽機通常由兩部分組成：一個用於種植豆芽的上層桶或托盤，以及一個用於盛水的下層桶或容器。
機器為豆子發芽和健康生長保持最佳溫度、濕度和氣流條件。下層容器中的水通常用於在整個發芽過程中保持豆子濕潤。一些機器還具有內置計時器、自動澆水系統和溫度控制功能，以增強功能性。
如何使用豆芽機？
使用豆芽機非常簡單：
- 將要發芽的豆子洗凈，去除任何碎屑或破損的豆子。
- 將洗凈的豆子放入機器的上層桶或托盤中。
- 根據機器的說明書將下層容器注滿水。一些機器要求您將水直接加入豆子中，而其他機器則使用自動澆水系統。
- 將機器放在間接陽光或低光照條件的地方，因為直射陽光可能會抑制發芽。
- 每天檢查水位，並根據需要加水。根據機器的不同，您可能需要每隔幾天更換水以防止細菌生長。
- 幾天後，您將開始看到豆子發芽。豆芽通常在 5-7 天內就可食用（取決於豆子的種類）。
以下這段三分鐘的影片演示了如何使用豆芽機在三天內製作健康的綠豆芽。影片中使用的豆芽機來自 Bear 品牌，我們會在下面的文章中介紹。其他品牌的豆芽機工作方式類似。
哪些種類的豆子可以發芽？
使用豆芽機可以發芽各種類型的豆子，包括：
- 綠豆 (mung beans)：最常用於發芽的豆子，亞洲菜餚中常見的豆芽。
- 黃豆 (soybeans)：黃豆芽富含蛋白質，可用於沙拉或烹調的菜餚中。
- 鷹嘴豆 (chickpeas)：鷹嘴豆芽營養豐富，可用於沙拉或其他食譜中。
- 扁豆 (lentils)：扁豆芽是很好的蛋白質來源，可以做沙拉、湯或炒菜。
- 紅小豆 (adzuki beans)：這些小紅豆也可以發芽，用於各種菜餚中。
請注意，一些紅腎豆、扁豆和蠶豆尤其含有毒素，必須在高溫下加熱以防止食物中毒。這些豆子應該浸泡至少 12 個小時，可以在烹飪之前發芽，但絕不能省略這些豆子的煮沸過程。
在發芽豆子時，可以使用普通豆子或專門用於發芽的豆子。普通的干豆是用於烹飪的類型，不受任何額外處理。罐頭豆或太老的豆子無法發芽。
專門設計用於發芽的豆子經過特殊的清潔和處理，使它們不太可能在潮濕的條件下促進病原體（如大腸桿菌和沙門氏菌）的生長。
可重新密封的袋子，保鲜更久
富含维生素、矿物质、纤维
豆芽機購買指南
1 、種類
有多種種植豆芽的套件，每種都具有獨特的功能：
- 托盤式系統：這些套件由多個可堆疊的托盤組成，可同時種植不同種類的豆芽。它們易於使用，通常提供良好的空氣流通和濕度分布。
- 罐式系統：這些套件使用帶有網狀蓋子的罐子發芽，提供簡單且價格實惠的解決方案。但是，可能需要更多的手動介入來沖洗和排水。
- 自動發芽器：這些先進的系統具有內置的澆水和溫度控制機制，使發芽幾乎毫不費力。它們往往更昂貴，但提供最大的便利性和一致性。
2 、大小和容量
考慮您的檯面空間和一次要種植的豆芽量。較小的套件非常適合空間有限或只想種植少量豆芽的人。具有多個托盤的較大套件適合同時種植多種豆芽的人或經常食用豆芽的人。
3 、材料和耐用性
選擇由高質量、食品安全材料製成的發芽器套件，例如不含 BPA 的塑料、玻璃或不銹鋼。這可確保安全的生長環境並增加套件的使用壽命。
4 、使用和維護的便利性
選擇設計用戶友好、易於組裝、拆卸和清潔的豆芽機套件。內置澆水系統的自動發芽器特別方便，因為在發芽過程中需要很少的人工干預。
5 、种子兼容性
考慮您想要發芽的種子類型，並確保您選擇的套件適合那些品種。有些套件可能適用於小種子（例如苜蓿），而其他套件可能設計用於處理更大的豆或豆科植物。
6 、價格和預算
發芽器套件的價格範圍很寬，從價格實惠的罐式系統到更昂貴的自動發芽器。確定您的預算，並選擇提供最佳功能、質量和價格平衡的套件。
我們推薦的五種豆芽機
1 、 Kitchen Crop VKP1200 發芽器
這款發芽器採用無 BPA 塑料制作，FDA 認證的食品級聚丙烯塑料環保且可回收再利用。
4 層設計，6″ 直徑托盤
送 1 盎司紫花苜蓿
它有一個疏水灌溉系統，讓水流通過托盤。每個托盤的豆芽都可以得到良好的養分而不會有排水問題。
它配有四個 6 英寸直徑的透明種植托盤，可以讓你同時種植多種豆芽。設計還可以容納每個底座多達 10 個托盤。
優點：
- 4 個托盤可容納多達 10 個托盤
- 疏水流動方法
- 易於使用的水箱蓋
- 採用無 BPA 塑料製造
- 可放入洗碗機清洗
缺點：
- 不適用於像西蘭花這樣的小種子
- 手動清洗可能會有些麻煩
2 、 Gardens Alive 發芽器
這個產品具有透明托盤，讓你監視豆芽並允許陽光進入。這款兩層種子發芽器採用堆疊設計，可以有效利用空間並同時容納多種種子。你可以選擇在裝置上添加多達 4 個托盤。
2 層設計
托盤採用耐用且安全的材料製成。設計促進了適當的空氣流通和水分分布，使種子更容易發芽和生長。
由於它的功能沒有額外的複雜性，因此是初學者甚至孩子使用的完美工具。
優點：
- 初學者易於使用
- 2 個托盤並可容納多達 4 個
- 透明托盤可使陽光進入
- 易於查看和監視發芽的種子和豆芽
缺點：
- 相對昂貴
- 水可能不會完全排出
3 、 Chef’n 櫥台種植器
這款產品具有時尚的省空間設計，易於使用。要使用這個發芽套件，你只需將種子浸泡並倒入收集盤中。專利的空氣漏斗設計旨在鼓勵生長而不會腐爛。每天需要沖洗一到兩次，而排水口使這個過程更加方便。此外，排水口還可以防止濺濕，幫助保持廚房的清潔。
4.2″D x 6.5″W x 4.2″H
種植套件還包括一個滴水盤來收集多餘的水分，防止發生霉菌和細菌的生長，以及一個蓋子來保護豆芽免受灰塵和雜物的影響。托盤的透明設計使你可以輕鬆監視你的豆芽生長的進度。
優點：
- 結實耐用
- 有吸引力和時尚的設計
- 易於排水
- 高效的通風系統
缺點：
- 只有一個罐子，沒有其他托盤
- 客戶評論中提到，對於像西蘭花這樣的小種子使用這個套裝可能會有些麻煩
- 相對昂貴
4 、 Bear「小熊」DYJ-B01C1 自動豆芽機
Bear「小熊」成立於 2006 年，是一家中國小型家用電器製造商，生產電飯煲、攪拌機、榨汁機、食品加工器、電熱水壺等產品。 Bear DYJ-B01C1 自動豆芽機採用紫砂制造。它的重量板使豆芽生長更加濃密。
紫砂陶瓷｜斷電記憶
$69.90* at Huarenstore.com
*寫作時價格
Bear 的產品在 Huarenstore.com 有售，這是一家位於紐約的網上零售商，專門為美國和加拿大的亞洲風格廚房提供中國家電。亞馬遜也有，但 Huarenstore.com 通常價格更優惠。
DYJ-B01C1 設計合適放在你的檯面上，不會佔用太多空間。它兼容不同種類的豆子，如綠豆、黃豆和紅豆，為你提供多種豆芽可供享用。
內置的灌溉和溫度控制機制使發芽變得非常輕鬆。這台機器維持了理想的環境，讓你的豆芽茁壯成長，消除了手動干預的需求。此外，它還使用倒數計時器依照生長天數，這樣你就不會錯過收成的日子。
可拆卸的托盤和組件使清潔和維護變得簡單，確保你的豆芽在一個乾淨和衛生的環境中生長。
優點：
- 完全自動化系統
- 適用於各種豆子
- 小巧的尺寸
- 易於清潔
缺點：
- 沒有其他托盤
- 相對昂貴
5 、 Tribest Freshlife FL-3000 自動發芽器
這個自動發芽器具有內置的灌溉系統和可調節的溫度控制，可以用於發芽不同種類的種子。機器會定期自動灌溉種子。可調節的溫度控制可以讓你為各種種子創造理想的環境，確保最好的發芽效果。
10 x 10 x 11″
它還配有多個托盤，讓你可以同時種植不同的種子品種。它的小巧設計使得它容易放在檯面上，而透明的圓頂可以清楚地看到你的豆芽生長的情況。可拆卸的托盤和組件使得清潔和維護變得簡單。
優點：
- 全自動灌溉
- 無 BPA
- 大種植區域，可擴展到 3 個托盤
- 可拆卸的托盤使清潔變得容易
缺點：
- 非常昂貴
- 有些評論中提到它可能會過度灌溉
豆芽機是任何想要將新鮮、營養豐富的豆芽納入他們的飲食中的人的絕佳投資。通過了解這些機器的工作原理、可以發芽的豆子種類以及如何使用它們，你將很快享受到自己種植的豆芽的好處。此外，市場上還有幾種高質量的豆芽機可供選擇，你可以找到適合自己需求和偏好的完美型號。享受在家中發芽的好處，並享受你可以用自己的豆芽機種植的新鮮、健康、美味的豆芽。祝你種植豆芽愉快！
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